PRESENTATION
Boutique d'alimentation Le Sarrasin - Epicerie et traditions
régionales - Vente directe du producteur
Service Traiteur -
Produits authentiques du terroir romand et d'ailleurs
Boulangerie-Pâtisserie La Sarrasine - Votre Artisan boulanger au carrefour des
cantons de Vaud et de Fribourg
Tout pour offrir de jolis cadeaux traditionnels de notre région de la Broye.
Nous proposons également des brunchs à la Ferme, au Château de
Lucens.
Tourisme: Sentier Aventure - Gastronomie locale: Le Bon Goût - Produits du
terroir
Egalement préparation de mariages
Traditions et Saveurs de Suisse romande - Médailles d'argent et
bronze au concours Swiss Bakery Trophy
Panier cadeau de produits authentiques romands et Services traiteurs
Pain bio 100% suisse - Exclusivité Artisan boulanger
Des paniers du terroir :
Produits laitiers de fabrication artisanale
(lait en bouteille, yogourts artisanaux, crème double, beurre, sérac, etc)
Tomme fleurette, produit du Sapalet...
Produits au lait de bufflonne, de brebis, de chèvre
Fromage de la région à la coupe
Fromages du Pays d'Enhaut, des montagnes neuchâteloises, etc
L'Etivaz, spécialités italiennes...
Le traditionnel Vacherin Mont d'Or, de la Vallée de Joux
Tête de Moine médaillée, fromage Le Maréchal, etc
Terrines et saucisses sèches de Lucens
Huiles, moutardes et vinaigres de Sévery
Huile de noix et huile de colza de la Broye
Pommes de terre selon la saison
Sirop maison - Fruits de saison - Miel de la région - Spécialités diverses
Tout pour offrir de jolis cadeaux !!!
Distinctions obtenues par Le Sarrasin - Boulangerie La Sarrasine -
Grand'Rue 7 - 1522 Lucens (Vaud)
Swiss Bakery Trophy 2006 (1300 produits présentés)
Médaille d'argent pour notre Gâteau au vin cuit - Médaille de bronze pour notre
Pain du bailli
4è au Concours Moutarde de Bénichon - Estavayer (Résultats broyards,
catégorie professionnels)
L'Argent pour notre Gâteau au vin cuit - Le Bronze pour notre Pain du bailli
(Articles Panissimo)
Concours Moutarde de Bénichon Estavayer
Fèves de collection - L'Epiphanie - Tradition et saveur
Avec les délicieuses galettes des rois de votre Artisan, retrouvez le plaisir de
collectionner des fèves de prestige en porcelaine décorée main !
L'épiphanie, la fête des enfants, une fête qui vous réunit !
Fèves des rois: Epiphanie début janvier, gâteaux des rois: fèves de
collection en porcelaine !!!
Chats Décors Série de 10 fèves en volume (2010-2011)
La Fête du Pain Série de 10 fèves en volume (2010-2011)
Collections de fèves
1 Pirates des caraïbes 10
2 Voitures - Cars 12
3 Animal Friends 12
4 Confitures 10
5 Les inventions de Gaston 10
6 Boule et Bill 12
7 Les petits montagnards en hiver 10
8 Looney Tunes 10
9 Anniversaire de Blanche-Neige 10
10 Charlottes aux Fraises 10
11 Nativité Renaissance 12
12 Poissons Superbes 12
13 Santons de Luxe 18
14 Moto 10
15 Jacques et le Haricot magique 12
16 Formule 1 10
17 Réserve Hiver – Ecureuils 10
18 Dauphins 10
19 Mickey et ses amis – Brillants 10
20 Titeuf 10
21 Lucky Luke 12
22 Les jeux d’Astérix 11
23 Astérix Brillant 12
24 Les Pingouins 10
25 Les coccinelles 10
26 Bouli 10
27 Métier du feu 9
28 Soleil du Sahara (Touaregs) 10
29 Les rois de la basse-cour - COQ 8
30 Notre artisan 8
31 Un ange d’or 10
32 Les assiettes 10
33 Le monde des Simpson 10
34 Looney Tunes 10
35 Les ânes 10
36 Nativité réduite 10
37 Scooby-Doo 10
38 Les canards 8
39 Les rois du fournil 10
40 La Deuche 10
41 Il était une fois le pain 9
42 Taz au Moyen-Age 10
43 La Laitière 10
44 Les chats 10
45 Hello Kitty 12
46 Les masques de Venise 10
47 Instruments de musique 12
48 Les champignons des prés 10
49 A la croisée des Mondes 10
50 Les fées 10
51 Les petits montagnards en été 12
52 La Famille Chat 10
53 Kiki brillant 10
54 Mickey 10
55 Les Stroumfs 10
56 La Vache qui rit 10
57 La pâtisserie en fête 12
58 Marsupillami 10
59 La Vie du Vin 10
60 Popeye 10
61 L’Avenir d’une Belle Planète 11
62 L’Age de Glace 9
63 La Fête du pain 10
Liste des produits indicative - Se référer aux pages du site
www.la-sarrasine.ch
Services traiteurs
Fèves des rois - Gâteaux des rois: fèves de collection !!!
Pâte à gâteau et Pâte feuilletée au kg
Glace au litre - Vacherin glacé - Couronne des Rois 6-10 boules
Pitivier petit - moyen - grand. Merveilles
Beignets (au genou et à la rose) - Cuisse de dame - Lapin de Pâques
St-Nicolas - Stolen - Panetone - Biscôme fourré (prix au kg)
Colombe de Pâques grande ou petite - Pièce sèche - Cake - (Mini) Meringue
(pièce)
Tartelette au vin cuit - Pâtisserie spéciale (baba au rhum, mini St-Honoré)
Tuiles - Pralinés - Petits fours aux 100g - Coque de vol-au-vent
Flûtes au sel - Flûtes à Ici graine de moutarde - Feuilletés salés - Miel -
Confiture maison
Boissons en bouteille - Boissons en berlingot - Red bull
Beurre - Lait entier - Petits pains - ballons - Sucrés (y compris pains au
chocolat)
Salées crème. Croissants aux amandes. Boules de Berlin
Chaussons aux pommes - Tartelettes aux fruits. Tranches de gâteaux - Tarte aux
fruits (entière)
Salée à la crème / Taillé de Goumoens petite, moyenne, grande
Taillé au lard petit, grand, plaque - Taillés aux greubons, taillé aux lardons
Salés (ramequin, pizza, croissant jambon. délice, etc)
Mini Sandwich - Petit Sandwich (sur commande) - Grand Sandwich au thon
Sandwiches au jambon à l’os, au poulet curry, au fromage et au salami
Sandwich tomate-mozzarella - armailli - au rosbeef
Pâté au jambon - Pâté à la viande - Canapés mini ronds carrés
Pain mi-blanc, noir et paysan - rond / long / carré - Pains spéciaux - Rosace au
beurre de l’Etivaz
Pain tessinois / milanais / carré au lait / Pain toast carré au lait moyen ou
grand
Baguette ancienne - favorite - normale. Pain au sarrasin - Tresse -
Cuchaules - Taillaules - Bénichaule - Craquelin Brioche aux raisins
Article de presse:
Du (bon) pain sur la planche...
LUCENS Simon Nicod, boulanger-pâtissier, met la main à la pâte pour soutenir le
cycliste broyard Yves Corminboeuf: il vient de créer un pain vendu au profit du
champion suisse de cyclocross. Souriante complicité entre le champion de
cyclocross Yves Corminboeuf et l’artisan boulanger lucensois Simon Nicod.
Champion suisse des espoirs en cyclocross, Yves Cominboeuf a du pain sur la
planche dans la perspective d’une saison qui va débuter les premiers jours
d’octobre prochain. A la recherche de sponsor, le sympathique champion suisse
des espoirs vient de recevoir un soutien aussi original qu'apprécié de la part
d’un artisan lucensois. En effet, Simon Nicod boulanger-pâtissier à l'enseigne
de la Sarrasine, vient de créer tout ex près un pain aux graines dont une part
du produit de la vente sera versée au fan-club d'Yves Corminboeuf. Damien
Knöpfli, le mécanicien d’Yves, a attiré mon attention sur le potentiel de ci
jeune cycliste broyard et j’ai décidé de I sou déclare Simon Nicod. II ajoute
que son pain aux graina «YC» de 400 g est bien à l'image du champion de
cyclocross: «Il lui ressemble car il est le résultat d’une pâte de longue
fermentation. Comme Yves Corminboeuf s’illustre dans des compétitions de longue
haleine, il y a quelques ana1ogies entre les deux. J'ai voulu aussi par cette
démarche adresser un clin d'oeil aux jeunes pour leur rappeler que le sport,
s'il est synonyme d'effort, est une bonne école de vie.» Sur chaque pain vendu 3
fr. 50, 1 franc est versé par le boulanger à son ami sportif. La spécialité sera
présentée officiellement lors du repas de soutien organise samedi 27 août à
Ménières (complet). S’il court avec les professionnels, Yves Corminboeuf est
contraint d’exercer à 60% son activité de décorateur et l'aide que lui apporte
son fan-club est déterminante pour la suite de sa carrière professionnelle.
Jean-Danlel Fattebert
|
Prix du pain |
CHF |
|
Pain mi-blanc IPS et noir |
1000 g |
6.20 |
|
450 g |
3.50 |
|
230 g |
2.40 |
|
Pain paysan IPS |
1000 g |
7.20 |
|
450 g |
3.80 |
| 230 g |
2.60 |
| Pains spéciaux |
1000 g |
9.-- |
|
400 g |
4.60 |
| 200 g |
2.60 |
|
Pain au levain farine claire ou foncée |
400 g |
4.60 |
|
Pain BIO céréales maltées, seigle plus,
épeautre, antique |
400 g |
4.90 |
|
Pain mi-blanc IPS |
carré ou rond |
350 g |
3.30 |
|
au sésame |
380 g |
3.50 |
|
Pain carré au lait
IPS |
petit |
250 g |
3.50 |
|
moyen |
375 g |
5.20 |
| grand |
500 g |
7.-- |
|
Pain tessinois IPS / milanais
IPS |
400 g |
3.80 |
|
Pain Sils |
330 g |
3.80 |
|
Baguette normale
IPS |
190 g |
2.60 |
|
230 g |
3.-- |
|
Baguette au lard IPS |
120 g |
3.20 |
|
240 g |
5.80 |
| Baguette favorite
claire ou foncée |
230 g |
3.40 |
| Baguette ancienne
IPS |
300 g |
3.50 |
|
Baguette du dimanche IPS |
290 g |
3.50 |
|
Baguette au levain |
280 g |
3.60 |
|
Baguette figue - noix |
300 g |
4.90 |
|
Pain aux noix IPS |
350 g |
4.90 |
|
Grappe, prix par ballon |
40 g en pâte |
-.80 |
|
50 g en pâte |
-.90 |
|
Ecriture (Minimum 30 ballons) |
Prix par lettre |
-.20 |
|
Pain toast IPS rond mini |
140 g |
2.90 |
|
Pain toast IPS rond normal |
280 g |
3.90 |
|
Pain toast IPS carré
!!! Prix au poids |
100 g |
1.40 |
|
Pain toast IPS carré
Hôtel |
670 g |
9.-- |
|
Pain brioché IPS !!! Prix au poids |
100 g |
2.20 |
|
Prix des spécialités et des pâtes |
CHF |
|
Tresse IPS |
200 g |
3.50 |
| 400 g |
6.80 |
| 600 g |
9.90 |
|
grande taille |
Au kg |
16.50 |
|
Animal en pâte à tresse IPS |
400 g |
6.80 |
|
Bénichaule, Craquelin, Taillaule, Brioche à tête IPS |
300 g |
6.-- |
|
Pâte à gâteau IPS |
300 g |
3.60 |
|
500 g |
6.-- |
|
1000 g |
12.-- |
|
Pâte feuilletée IPS |
Au kg |
18.-- |
|
Pâte à pain IPS |
Au kg |
6.-- |
|
Pâte à pizza IPS |
Au kg |
10.-- |
|
Pâte à pizza IPS foncée en moule |
Au kg |
14.-- |
|
Fond de pâte à pizza (sans le moule) |
100 g |
1.40 |
|
avec le moule |
+0.30 |
|
Coque de vol-au-vent
IPS |
la pièce |
2.20 |
|
Flûtes au sel avec
farine IPS |
paquet 150 g |
6.90 |
|
en vrac au kg |
44.-- |
|
Mini taillé greubons
IPS |
en vrac au kg |
40.-- |
|
Feuilletés salés, mini croissant jambon avec
farine IPS |
Au kg |
66.-- |
|
Pain surprise 3 tailles possibles (4 à 6 p /
6 à 8 p / 8 à 10 p) Prix au poids |
Les 100 g |
3.50 |
|
Tortue fourrée Prix au poids |
Les 100 g |
4.-- |
|
Crocodile fourré
sandwich Prix au poids |
|
4.50 |
|
Hérisson / Tortue / Trèfle |
Pain offert – fr. 1.50/pic |
|
|
Panure |
(fr. 9.-- /kg) |
2.20 |
|
Prix des sucrés & pâtisseries |
CHF |
|
Mini pains IPS, ballons IPS, croissant IPS |
1.20 |
|
Petits pains IPS, ballons IPS, mini viennoiserie IPS |
1.50 |
|
Croissants IPS, ballons céréales, pain de
l'Ascension |
1.60 |
|
Ballon figue & noix IPS, croissant céréales |
1.80 |
|
Pain au sucre, Tresse à la cannelle, Brioche à tête IPS |
2.20 |
|
Beignet Brandons, Cuisse Dame, Tranche salée à crème IPS |
2.40 |
|
Pain à la vanille, Pain au chocolat, Petit Goumoens IPS |
2.40 |
|
Boule de Berlin IPS |
2.80 |
|
Escargot raisins, Lunette chocolat, Chausson aux pommes IPS |
3.-- |
|
Croissants aux amandes IPS, Cookie choc, Patte d'ours IPS |
3.-- |
|
Mini bénichaule IPS, Croissant au
chocolat, Brioche chocolat IPS |
3.-- |
|
Bouton pistache & chocolat IPS, Donut IPS |
3.-- |
|
S au chocolat |
1.60 |
|
Pièce sèche, Frangipane (1/2 lune), Coquin, Cœur de France |
2.80 |
|
Amandine, Linz, Breton, Damier |
3.40 |
|
Pâtisserie (Boule de Berlin à la vanille, Brioche
fourrée chocolat, Carac, Carac mocca, Cornet à la crème, Eclair, Gâteau aux fruits,
Mille-Feuilles, Tartelette au citron, Tartelette aux fraises, Tartelette aux noix, Tête
choco à la framboise) |
3.80 |
|
Tranche aux noisettes, à la courge, aux fruits,
Chinois |
4.20 |
|
Pâtisserie (Baba au rhum, Crumble aux
pommes Gâteau blanc, Mini St-Honoré,Mousse (gobelet avec crème), Salade de fruits,
Tartelette au vin cuit, Tartelette citron meringué, Tartelette framboise, Tartelette
vanille - framboise |
4.50 |
|
Bûchette, Chou à la crème, Edelweiss aux marrons,
Verrine |
5.20 |
|
Mini Verrine |
3.50 |
|
Mignardise |
2.80 |
|
Fond de tartelette |
0.80 |
|
Prix des desserts |
CHF |
Salée à la crème avec farine IPS
(coupée + fr. 1.--) |
mini |
9.-- |
| petite |
12.-- |
| moyenne |
16.-- |
| grande |
24.-- |
|
Financier, Cake, Gâteau au citron, citron
meringué |
100 g |
4.20 |
|
Amandine, Linz, Breton, Hollandais, Pleine Lune |
100 g |
4.20 |
|
Gâteau hollandais au chocolat, Gâteau aux noix |
100 g |
4.20 |
|
Tarte aux fruits |
Ø 24 cm |
22.-- |
|
Ø 28 cm |
33.-- |
|
Gâteau au vin cuit |
Ø 28 cm |
40.-- |
|
Mille-Feuilles, St-Honoré, Génoise fruits |
100 g |
4.20 |
|
Forêt-Noire |
100 g |
4.20 |
|
Mousse (Framboise, Poire-Choc, Myrtille, Passion,
Baies) |
100 g |
4.20 |
|
Carac |
100 g |
4.50 |
|
Choc Blanc-Framboise, Mangue-Fraise, Truffé, 3
Choc |
100 g |
4.50 |
|
Gâteau blanc |
Ø 24 cm |
24.-- |
|
Ø 28 cm |
52.-- |
|
Gâteau sans lactose |
Ø 24 cm |
26.-- |
|
Glace |
au l |
18.-- |
|
portion indiv. |
4.20 |
|
Vacherin glacé |
par pers. |
6.-- |
|
Soufflé glacé Grand-Marnier |
100 g |
4.90 |
|
Meringue |
la pièce |
0.70 |
|
Mini Meringue |
la pièce |
0.50 |
|
Nid Meringue |
la pièce |
0.90 |
|
Rosette Meringue |
la pièce |
0.30 |
|
Rosette Meringue & Chocolat |
la pièce 10 g |
0.45 |
|
la pièce 15 g |
0.675 |
|
Bircher |
grand |
4.50 |
|
Fond de génoise, Fond de japonais |
100 g |
3.50 |
|
Prix des salés & sandwich |
CHF |
|
Pain sandwich IPS (sur commande) |
1.50 |
|
Mini |
1.10 |
|
Petit |
1.20 |
|
Pain hamburger IPS (sur commande) |
1.60 |
|
Pain panini IPS (sur commande) |
1.80 |
|
Taillé au lard IPS |
petit |
15.-- |
|
grand |
30.-- |
|
1/2 plaque |
40.-- |
|
plaque |
80.-- |
| Taillés aux greubons
IPS |
3.20 |
|
Taillés aux greubons IPS fourré jambon |
5.20 |
|
Mini Taillés aux greubons IPS |
0.80 |
|
Petit ramequin, petit délice |
2.50 |
|
Délice XXL |
5.50 |
| Salés (ramequin, pizza, croissant jambon, délice,
foccaccia, etc) |
3.20 |
|
Mini croissant jambon |
1.60 |
|
Sandwich (sur commande) |
Mini |
2.60 |
|
Petit |
3.20 |
| Sandwich jambon / fromage / salami |
3.80 |
|
Sandwich mousse de jambon |
4.60 |
|
Sandwich jambon-beurre / armailli |
5.50 |
|
Sandwich au thon
/ jambon–curry, tessinois jambon ciboulette |
5.50 |
|
Sandwich au rosbeef /
jambon-fromage / jambon cru |
7.-- |
|
Sandwich au saumon / au
thon rond / viande séchée |
7.-- |
|
Sandwich au poulet pané
/ tomate–mozzarella / poulet curry |
7.-- |
|
Pâté à la viande ou au poulet |
3.90 |
|
Tranche de gâteau salé |
5.20 |
|
Canapés |
mini |
2.80 |
|
rond |
3.80 |
|
carré |
4.50 |
|
Prix des produits de confiserie |
CHF |
|
Tuiles |
100 g |
6.80 |
|
200 g |
13.-- |
|
300 g |
18.-- |
|
Pain aux fruits |
250 g |
7.80 |
|
Petits fours |
aux 100 g |
7.-- |
|
Pralinés |
aux 100 g |
9.90 |
|
Amandes chocolatées |
100 g |
7.50 |
|
Noisettes chocolatées |
100 g |
7.50 |
|
Noix de cajou |
100 g |
7.50 |
|
Spécialité en chocolat |
3.80 |
|
Oranges confites |
100 g |
9.90 |
|
Prix des lunchs |
CHF |
|
Salade (petite barquette) |
4.50 |
|
Salade (grande barquette) |
6.50 |
|
Soupe (avec un ballon) |
6.-- |
|
Croque-Monsieur |
4.-- |
|
Panini |
7.50 |
|
Tranche de gâteau salé |
5.20 |
|
Gâteau salé Ø 24 cm |
20.-- |
|
Tranche de croustade |
6.-- |
|
Pizza rectangulaire - tranche coupée en 10 |
8.50 |
|
Pizza |
Ø 36 cm |
30.-- |
|
le quart |
7.50 |
|
Prix des articles divers |
CHF |
|
Farine fleur |
au kg |
2.80 |
|
Semoule de blé dur |
au kg |
2.90 |
|
le sac de 5 kg |
13.-- |
|
Levure |
100 g |
1.-- |
|
Miel |
250 g |
9.-- |
|
500 g |
15.-- |
|
1000 g |
28.-- |
|
Confiture maison |
230 g |
7.50 |
|
Choco Noisette |
230 g |
9.-- |
|
Eau (verte ou bleue) en bouteille |
50 cl |
2.-- |
|
150 cl |
2.80 |
|
Boissons en bouteille |
50 cl |
2.50 |
|
150 cl |
3.50 |
|
Jus d’orange et multi fruits en pet ou en verre |
25 cl |
2.-- |
|
Boissons Granini |
33 cl |
2.80 |
|
100 cl |
4.20 |
|
Chocky |
25 cl |
1.50 |
|
50 cl |
2.60 |
|
Red bull |
2.50 |
|
Beurre |
100 g |
1.80 |
|
200 g |
3.60 |
|
Lait entier équitable en brique |
2.20 |
|
Carton à pâtisserie
blanc (sans logo) |
1.80 |
|
Prix des articles saisonniers |
CHF |
|
Couronne des Rois IPS |
6 boules |
9.-- |
|
8 boules |
11.-- |
|
10 boules |
13.-- |
|
Pithiviers |
petit |
Ø 20 cm |
15.-- |
|
moyen |
Ø 24 cm |
22.-- |
|
grand |
Ø 28 cm |
29.-- |
| Merveille |
3.50 |
|
Cuquette |
5.-- |
| Beignet (au genou et à la rose) |
2.40 |
| Cuisse de dame |
2.40 |
|
Lapin de Pâques IPS |
100 g |
2.20 |
|
300 g |
6.-- |
|
Colombe de Pâques |
300 g |
12.-- |
|
Pain du 1er Août IPS |
50 g |
1.50 |
|
100 g |
2.20 |
|
300 g |
6.-- |
|
Biscôme non fourré |
aux
100 g |
3.60 |
|
Biscôme fourré |
aux
100 g |
4.60 |
|
Biscôme nain |
5.50 |
|
Père-Noël |
mini |
1.40 |
|
petit |
2.20 |
|
moyen |
3.80 |
|
grand |
4.20 |
| St-Nicolas
IPS |
petit 100 g |
2.80 |
|
300 g |
6.-- |
|
St-Nicolas IPS autre taille sur commande |
aux
100 g |
2.-- |
|
St-Nicolas chocolat IPS |
100 g |
3.20 |
|
Stollen non fourré |
aux
100 g |
3.50 |
|
Stollen fourré |
aux
100 g |
4.-- |
| Panetone |
mini |
70 g |
3.50 |
|
moyen |
250 g |
11.50 |
|
grand |
450 g |
17.50 |
|
Bûche ou Oeuf en crème au beurre |
aux
100 g |
4.50 |
|
Bûche mousse |
petite |
33.-- |
|
grande |
48.-- |
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Mandarine givrée |
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